30/06/2019
Sales condimentadas
Facilitadas por nuestra amiga Toñi Peinado, os presentamos algunas recetas de sales que podemos emplear para hacer nuestros platos mucho más sabrosos y saludables.
Las sales especiadas resultan muy útiles para aromatizar y condimentar los platos que preparamos con nuestra thermomix® o en su defecto con una simple batidora y su realización resulta muy fácil.
Sal de verduras
La sal de verduras está adecuada especialmente para aquellas personas que padecen problemas de hipertensión, ya que nos aporta aroma y sabor a nuestros platos pero con un contenido en sodio mucho menor.
INGREDIENTES
- 50 gramos de verduras deshidratadas para sopa juliana
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharadita de ajo seco granulado
- 1 cucharada de sal marina
- 0,5 cucharadita de pimienta negra en grano
PREPARACIÓN
Introducir todos los ingredientes en el vaso y triturar
10 seg/ vel 10
Vertir en un tarro hermético y conservar en un lugar de ambiente seco
Podemos emplearla en los guisos para realzar su sabor, así como en ensaladas y cualquier otra preparación que necesite aderezo.
Sal de algas
A la hora de aromatizar nuestros platos solemos utilizar una gran variedad de especias. A veces más exóticas y otras con marcado acento mediterráneo como el romero y el tomillo. Pero hoy vamos a ir un poco más allá y vamos a preparar de manera sencilla una sal aromática de algas.
Es tan simple que casi se hace sola y lo mejor de todo es que con un pequeño gesto conseguiremos darle un toque muy interesante a nuestros platos. Es ideal para usar con pescado o mariscos pero también se puede usar en ensaladas, arroces y otras preparaciones.
INGREDIENTES
- 15 gr. de alga WAKAME.
- 15 gr. de alga NORI
- 15 gr. de LECHUGA DE MAR DESHIDRATADA
- 100 gr. de SAL MARIA
PREPARACIÓN
Introducir todos los ingredientes en el vaso y triturar.
5 segundos – velocidad 7
Podéis envasar esta sal aromática de algas en frascos pequeños o tubos de ensayo. Con una bonita etiqueta y un lazo será un perfecto regalo gourmet hecho por vosotros mismos.
Sal para tomate
Esta es un estupenda sal que podemos tener preparada para aderezar un alimento super saludable “El tomate”.
Hay muchas maneras de preparar el tomate, incluso solo esta bueno, pero en esta ocasión lo acompañaremos con un poquito de aceite de oliva y una sal condimentada que realzará todo su sabor. No tiene mas secreto, pero su sabor es una delicia.
Somos afortunados de poder tener estos tomates porque tienen un sabor delicioso. Si no tienes tus propios tomates, cultivados en tu huerto, te recomendamos que consigas tomates ecológicos, tendrán mejor sabor y serán mejores para tu salud.
Y ahora vayamos con esta sencilla receta…
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de orégano
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de sal marina
INGREDIENTES:
Mezclar durante 7 segundos / Velocidad 7
Sal para carne
Para los que les gusta la carne, aquí tenéis esta sencilla receta para aderezar vuestras carnes, sobre todo a la plancha o en barbacoa
INGREDIENTES
- 1 Cucharada tomillo fresco
- 1 Cucharada romero
- 1 Cucharada pìmienta en grano (negra, blanca, rosa, jamaicana)
PREPARACIÓN
Introducir todos los ingredientes en el vaso y triturar.
10 segundos – velocidad 6
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